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トピック > 食いしん坊 > 調理用語便覧
| ポルトガル語 |
日本語 |
派生（元）語など |
| adicionar |
加える |
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| adoceado / adoceada |
甘くした・砂糖を加えた（過去分詞） |
adocear
甘くする・砂糖を入れる |
| assado / assada |
鉄板焼きにした（過去分詞） |
assar「鉄板焼きにする」（オーブン焼き、グリル焼きを含むことも） |
| colher |
スプーン（匙） |
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| colher de chá |
小さじ（＜ティー・スプーン） |
uma
colher de chá de açúcar 「小さじ一杯の砂糖」 |
| colher de sopa |
大さじ（＜スープ用スプーン） |
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| cozido / cozida |
煮た（過去分詞） |
cozer「煮る」 |
| cozinha |
キッチン、料理法 |
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| cozinhado / cozinhada |
調理されたもの |
cozinhar「料理する」（煮る・焼くを含み、一般的に料理するの意） |
| culinário / culinária |
料理の（形容詞） |
culinária
は女性名詞で「料理（方法）」の意も |
| defumado / defumada |
燻製にした（過去分詞） |
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| ferver |
煮立たせる（沸騰させる） |
“deixe
ferver por 10-20 minutos” （「10〜20分煮立たせておく」） |
| fogo |
火（コンロの火） |
fogo
brando 「弱火」 /
fogo médio 「中火」
/ fogo alto 「強火」 |
| forno |
オーブン |
ao
forno「オーブン焼きにした」（形容詞句）/
levar ao forno「オーブンで焼く」（「オーブンへ持っていく」の意） |
| frito / frita |
揚げた（過去分詞） |
fritar「揚げる」（多目の油で焼くことを含むことも…目玉焼きとか） |
| grelhado / grelhada |
グリル焼きにした（過去分詞） |
grelhar「グリル焼きにする」 |
| queimado / queimada |
焦がした（過去分詞） |
queimar「焦がす」 |
| receita |
レシピ |
modo
de fazer 「作成方法」という場合も |
| refogado / refogada |
炒めた（過去分詞） |
refogar「炒める」 |
| rendimento |
分量・対象人数（何人にいきわたるかということ） |
動詞として使うと、”rende-se
para n pessoas” |
| xícara |
カップ |
uma
xícara de chá 「（ティー）カップ一杯」 |
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趣味の押し付け
最近の更新：
<PVI 更新> ポルトガル語動詞活用確認ワークシート（エクセル版）をアップデート（活用の登録漏れ修正）しました。 2006/11/15
< ラジオ局 >
ポルトガル語のサンプルということで、ネット放送のリンクを集めはじめました。 2005/6/8
< Cafezinho
> ブラジル人、なにかというと、「コーヒー飲みに」出かけます、そのココロを考察したコラムを対訳つきで（ポルトガル語・トピック）
<
発音・綴り字読みの集中攻略 >
ポルトガル語の発音・綴り字読み関係のまとめコーナーを集中工事中（ポルトガル語・発音）
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